Il Teatro Verdi, situato sul luogo dove un tempo era edificato il carcere delle Stinche, fu realizzato grazie all'opera del baritono Girolamo Pagliano, che dopo aver acquistato l'edificio sorto sopra le vecchie carceri decise di trasformarlo in un teatro a pianta ovoidale.
Inaugurato nel 1854 con l'opera verdiana Rigoletto, il teatro nel 1865 subì ingenti danni a causa di un incendio; a questo si aggiunsero i tanti passaggi di proprietà che la struttura dovvette subire fino al periodo tra le due guerre mondiali, quando Castellani ospitò l'operetta e i primi grandi attori del '900.
Tra il 1949 e il 1950 il teatro fu rinnovato ad opera degli architetti Nello Baroni e Maurizio Tempestini, allo scopo di consolidare le vecchie strutture ormai in pessimo stato, nonchè ampliare la sala cercando di razionalizzare la distribuzione dei posti a sedere.
Attualmente ci sono 806 posti a sedere in platea, 130 posti in galleria e 577 posti nei sei ordini di parchi.
Negli ultimi anni il teatro è sede della Fondazione Orchestra Regionale Toscana.