Il castello Dentice di Frasso situato nel punto più alto della cittadina di Carovigno, fu edificato tra il XIV e il XV secolo, durante il Regno Di Napoli, ma deve il suo attuale aspetto ai lavori di ampliamento e rifacimento eseguiti nel 1792 per volere della famiglia Dentice di Frasso.
La struttura restaurata tra il 1906 e il 1914, presenta un impianto triangolare con torri ai vertici, di cui una quadrata sul vertice orientale, una circolare sul vertice occidentale, e una torre "a mandorla" sul vertice settentrionale.
Al 1906, risale la realizzazione del coronamento con le merlature, le caditoie e alcune parti mutile della tessitura muraria, nonchè la costruzione di un loggiato sugli spalti e un portico a sei archi rivolto sul cortile interno.